Imprenditori del settore Ho.Re.Ca., questa è la guida che non potete perdere se avete deciso che il 2024 sarà il vostro anno, quello decisivo per dare una svolta alla vostra attività! Lo sappiamo bene: il settore Ho.re.Ca è un continuo equilibrio tra passione, voglia di migliorare, sperimentazione e sfide gestionali quotidiane. E in un’industria come […]

Un software gestionale per ristorante ti aiuta a migliorare la competitività del tuo locale e la tua soddisfazione dei clienti. Scopri come!

Se sei un proprietario di un ristorante o di un locale sai bene quanto sia impegnativo gestire tutti gli aspetti del tuo business: dalla pianificazione del menù alla gestione delle scorte, dal controllo delle vendite alla supervisione del personale, ecc. Ecco perché avvalersi di un software gestionale per la ristorazione è diventato sempre più importante […]

Arredi in stile classico, un grande bancone in legno di pregio, vetrine di fattura artigianale e pavimentazioni in marmo e graniti: quando entri per la prima volta al Caffè Giuliani di Ancona ti sembra di fare un tuffo indietro nel tempo. E subito ti immagini seduto a sorseggiare un caffè mentre davanti a te sfilato […]

È un locale storico, la Trattoria da Ulderico. Chi è di Ancona e dintorni non può non averne sentito parlare e non aver gustano almeno una volta la sua rinomata frittura di pesce. L’ottima cucina tipica, la qualità e la freschezza degli ingredienti utilizzati, lo rendono uno dei migliori locali di pesce della zona, dove […]

Un nuovo tipo di pub dall’atmosfera urbana, rilassante e dal carattere moderno. E una pizza che suggerisce l’idea di condivisione, la voglia di stare insieme. Questo è Mouth Job, locale a Jesi tra i più votati e consigliati su TripAdvisor. Ma è veramente possibile passare dalla posizione 101 di 121 ristoranti a Jesi, al gradino […]

Cosa ha a che fare l’architettura con la pizza? Niente, direte voi. E invece la storia che vogliamo raccontarvi oggi ci dimostra che una pizza fatta come si deve è capace di incantare tanto quanto un bellissimo edificio. Siamo con Lorenzo Stecconi, titolare della Pizzeria Avalon di Ancona. Ma non parliamo di una classica pizza, […]

Il Roxy è una braceria e pizzeria con griglia e forno a legna a vista a Monte San Giusto, nelle Marche. Guidato dal 2012 da Paolo e Stefano Arielli, il ristorante Roxy è il luogo in cui la carne alla brace, la pizza, il vino, insieme ad un’ottima organizzazione gestionale, costituiscono gli ingredienti di un […]

La storia che vogliamo raccontarvi è quella di Edoardo Staffolani, chef e titolare de Il Cresciolo, ristorante nel centro storico di Offagna (AN). In questo borgo marchigiano intriso di fascino e bellezza, la tradizione ha trovato un modo nuovo di farsi strada tra i piatti. Abbiamo fatto due chiacchiere con lui: abbiamo parlato di territorio, […]

Negli ultimi anni si è passati a un approccio più manageriale nella gestione dei locali di ristorazione. Un ristoratore, per avere successo, non deve soltanto servire piatti di qualità, ma deve anche conoscere nel dettaglio ogni aspetto della propria attività al fine di assicurarsi un buon profitto e un’ottima performance. Tra gli aspetti da non […]