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11 Aprile 2023
Dalla presa della comanda alla gestione della vendita dei tabacchi: al Caffè Giuliani di Ancona la tecnologia costruisce una qualità da… Gambero Rosso!

Arredi in stile classico, un grande bancone in legno di pregio, vetrine di fattura artigianale e pavimentazioni in marmo e graniti: quando entri per la prima volta al Caffè Giuliani di Ancona ti sembra di fare un tuffo indietro nel tempo. E subito ti immagini seduto a sorseggiare un caffè mentre davanti a te sfilato […]

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5 Aprile 2023
Quando la tradizione dialoga con l’innovazione: la storia della Trattoria da Ulderico di Ancona

È un locale storico, la Trattoria da Ulderico. Chi è di Ancona e dintorni non può non averne sentito parlare e non aver gustano almeno una volta la sua rinomata frittura di pesce. L’ottima cucina tipica, la qualità e la freschezza degli ingredienti utilizzati, lo rendono uno dei migliori locali di pesce della zona, dove […]

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21 Marzo 2023
Mouth Job: quando la tecnologia aiuta ad essere… sulla bocca di tutti

Un nuovo tipo di pub dall’atmosfera urbana, rilassante e dal carattere moderno. E una pizza che suggerisce l’idea di condivisione, la voglia di stare insieme. Questo è Mouth Job, locale a Jesi tra i più votati e consigliati su TripAdvisor. Ma è veramente possibile passare dalla posizione 101 di 121 ristoranti a Jesi, al gradino […]

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21 Marzo 2023
Pizzeria Avalon: la “leggendaria” pizza con il cornicione di Lorenzo Stecconi

Cosa ha a che fare l’architettura con la pizza? Niente, direte voi. E invece la storia che vogliamo raccontarvi oggi ci dimostra che una pizza fatta come si deve è capace di incantare tanto quanto un bellissimo edificio. Siamo con Lorenzo Stecconi, titolare della Pizzeria Avalon di Ancona. Ma non parliamo di una classica pizza, […]

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13 Dicembre 2022
Comande, cucina e prenotazioni: ecco come il Ristorante Roxy di Monte San Giusto ha ottimizzato la gestione del ristorante

Il Roxy è una braceria e pizzeria con griglia e forno a legna a vista a Monte San Giusto, nelle Marche. Guidato dal 2012 da Paolo e Stefano Arielli, il ristorante Roxy è il luogo in cui la carne alla brace, la pizza, il vino, insieme ad un’ottima organizzazione gestionale, costituiscono gli ingredienti di un […]

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7 Dicembre 2022
Quando la tecnologia è l’ingrediente vincente: la storia de Il Cresciolo di Offagna

La storia che vogliamo raccontarvi è quella di Edoardo Staffolani, chef e titolare de Il Cresciolo, ristorante nel centro storico di Offagna (AN). In questo borgo marchigiano intriso di fascino e bellezza, la tradizione ha trovato un modo nuovo di farsi strada tra i piatti. Abbiamo fatto due chiacchiere con lui: abbiamo parlato di territorio, […]

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