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7 Dicembre 2022
Food cost: ecco perché è così importante per il tuo ristorante

Negli ultimi anni si è passati a un approccio più manageriale nella gestione dei locali di ristorazione. Un ristoratore, per avere successo, non deve soltanto servire piatti di qualità, ma deve anche conoscere nel dettaglio ogni aspetto della propria attività al fine di assicurarsi un buon profitto e un’ottima performance. Tra gli aspetti da non […]

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7 Dicembre 2022
Menù ingegnerizzato: i segreti per costruire un menù che vende da solo

Ci hai mai pensato? Il menù non è semplicemente un lungo elenco dei piatti che un ristorante offre: è un vero e proprio strumento di marketing che può rivoluzionare il fatturato del ristorante. Va quindi pensato, progettato e utilizzato in modo strategico. Come farlo? Seguendo i principi e le tecniche del menù engineering. Cos’è il […]

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6 Dicembre 2022
Ordine al tavolo per ristoranti: la soluzione per risparmiare tempo

Negli ultimi anni, sempre più ristoratori, complice anche la pandemia da Covid 19, stanno passando al menù digitale, ovvero un menù fruibile online tramite smartphone o tablet semplicemente scannerizzando un QR code. Una soluzione che permette di risparmiare soprattutto in termini di tempo, garantendo una migliore esperienza utente e una maggior efficienza. Oltre alla semplice […]

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